En 30 minutes chrono,

A préparer la veille !

Une simple omelette aux épinards

nappée de fromage frais épicé

et recouverte de saumon fumé.

Une entrée surprenante et fraîche,

que l'on peut présenter à toutes saisons ! 

Pour réaliser ce roulé pour 8 à 10 gourmands,

il vous faut :

- 5 oeufs,

-  1 bocal d'épinards hachés,

- 250 g de fromage ail et fines herbes,

- 200 g de saumon fumé,

- 1 pincée de noix de muscade,

- 1 noisette de beurre pour le moule,

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7.

2) Cassez les oeufs et battez-les au fouet.

3) Ajoutez les épinards bien égouttés.

4) Salez, poivrez et muscadez.

5) Beurrez une plaque à bûche rectangulaire

et versez-y la préparation uniformément.

6) Enfournez pour 25 minutes.

7) Laissez refroidir une dizaine de minutes,

puis démoulez et posez sur un film alimentaire.

8) Etalez le fromage ail et fines herbes

(le fromage doit être à température ambiante pour faciliter son étalement),

 à l'aide d'une spatule, puis recouvrez toute la surface

de fines tranches de saumon fumé.

9) Roulez serré avec le film et réfrigérez.

L'idéal est de préparer ce roulé la veille.

10) Présentez ce roulé coupé en tranches de 2 cm,

sur un lit de salade verte,

accompagné de tomates cerises

et de cerises de mozzarella ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Bravo à Fadila qui a réalisé cette recette !

-o-o-o-o-

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Je vous propose une entrée tout en finesse

avec une crème flanquée de belles crevettes,

qui, une fois cuite, a formé des petits flans

absolument délicieux !

Ils se dégustent chauds, tièdes ou même froids.

Je les ai servis avec quelques feuilles de salade verte,

de tomates cerise, et de crevettes !

Un délice !

Pour réaliser 6 flans individuels,

il vous faut :

- 350 g de crevettes (18 belles pièces),

- 250 g de fromage Ricotta,

- 75 g de fromage ail et fines herbes,

- 3 oeufs,

- sel et poivre blanc du moulin.

Pour la présentation :

- 6 crevettes entières,

- quelques feuilles de salade verte,

- des tomates cerises.

*******

1) Préchauffez le four à 200° th 6-7.

2) Cassez les oeufs avec un peu de sel

et du poivre au goût.

3) Ajoutez les fromages Ricotta et fines herbes,

et fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

4) Décortiquez les crevettes.

Réservez-en 6 entières pour la décoration.

Ôtez le boyau noir central et rincez-les sous l'eau.

Egouttez-les bien.

5) Ajoutez les crevettes dans la crème

découpées en petits tronçons.

6) Versez cette crème dans des petits moules en silicone

et enfournez pour 20 minutes.

7) Laissez-les reposer 10 minutes dans le four ouvert

avant de les démouler.

8) Servez-les sur un lit de salade verte ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Vue de coupe ...

  Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette ! 

Voici de délicieuses petites bouchées

pour une entrée de fête,

vite faites,

qui sauront apprivoiser vos papilles ...

Une délicieuse liaison, 

la douceur des patates douces avec celle du saumon fumé,

associée à la crème de fines herbes,

c'est un régal !

Pour réaliser ces petites bouchées,

pour deux gourmands,

il vous faut :

- 2 patates douces,

- 200 g de saumon fumé,

- 1 petit pot de crème de fines herbes,

- poivre blanc du moulin.

*******

1) Faites cuire les patates douces selon 

Patates douces à l'eau LIGHT

2) Lorsqu'elles sont cuites,

épluchez-les et coupez-les en rondelles

de 2 centimètres d'épaisseur environ.

3) Découpez des petits morceaux de saumon fumé.

4) Placez ces petits morceaux

sur les rondelles de patates douces,

à califourchon, en les pliant.

5) Déposez une petite cuillère de crème de fines herbes,

6) Saupoudrez de quelques tours

de moulin à poivre blanc,

il ne vous reste plus qu'à les déguster ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Une autre recette de patate douce ?

Salade de riz au saumon et patate douce

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Je vous propose une petite entrée nutritive

que nous avons fort appréciée ...

Le guacamole est véritablement

un trésor de la table mexicaine,

une petite crème  que nous assaisonnons

au gré de notre imagination,

et que nous adorons ...

D'une grande simplicité,

cette entrée est tout aussi ravissante que succulente,

présentée sur une table de fête ! 

Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,

il vous faut :

- 10 belles crevettes.

Pour le guacamole :

- 1 avocat,

- 2 citrons,

- 1 oignon,

- 3 tiges de coriandre fraîche,

- 1/2 CC de cumin en poudre,

- 1 trait de sauce pimentée,

- 3 gouttes de pili-pili clic ici,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Préparez le guacamole.

2) Mixer l'oignon épluché et coupé en morceaux

avec le jus des deux citrons, la coriandre, le cumin,

la sauce pimentée (avec modération)

 et le pili-pili.

3) Coupez l'avocat en deux.

Prélevez la chair et ajoutez-la dans le mixeur.

4) Pulvérisez quelques secondes.

Salez et poivrez.

Nota : pour un guacamole plus doux, vous pouvez ajouter

une cuillère à soupe de crème fraîche

ou de fromage blanc battu.

5) Nettoyez les crevettes. Déshabillez-les,

en prenant soin d'en prélever deux pour la décoration.

Délicatement, avec la pointe d'un couteau,

entaillez-leur le dos pour prélever le petit boyau noir.

Rincez-les et coupez-les en rondelles.

5) Dressez vos verrines. Remplissez-les de guacamole,

de rondelles de crevettes,

et terminez par une crevette entière ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Succulentes verrines ...

à déguster les yeux fermés !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette ...

Une entrée goûteuse et toute simple

que je vous conseille de tester

car nous avons tous approuvé et bien apprécié !

Réalisée rapidement, le plus long

étant la cuisson des pommes de terre.

A savourer sans modération !

Pour réaliser ces quenelles pour 4 gourmands,

il vous faut :

- 2 boîtes de sardines à l'huile,

- 2 belles pommes de terre,

- 1 citron,

- 2 CS de yaourt bulgare,

- 1 pointe de piment d'Espelette,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Egouttez les sardines et prélevez l'arête centrale

de chaque sardine.

2) Placez-les dans un mixeur avec le jus de citron,

le piment d'espelette, le sel et le poivre.

3) Ajoutez le yaourt : 

 le mélange doit être juste crèmeux. Réservez.

4) Faites cuire les pommes de terre dans un volume

d'eau salée une quinzaine de minutes pour une cuisson à point.

5) Epluchez les pommes de terre et

coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

6) Coupez une fine rondelle à chaque demi pomme de terre

pour une bonne stabilité sur l'assiette.

7) A l'aide de deux cuillères à café,

façonnez des petites quenelles de crème de sardines

que vous déposez sur les pommes de terre.

8) Recouvrez-les  avec la tranche de base pour lui faire un chapeau.

Continuez ainsi pour les 3 suivantes.

9) Dressez chaque assiette ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Pour une autre présentation de cette crème de sardines,

c'est ici !

Mignon petit lapin de crème de sardines

Pour la recette de la crème de concombre,

c'est là !

Crème de concombre à la coriandre

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !