En 25 mn chrono !

Après avoir goûté à l'omelette aux épinards,

avec le Roulé aux épinards au saumon fumé

j'ai voulu tester celle aux carottes. 

Elles sont délicieuses, autant l'une que l'autre ...

A la seule différence près,

c'est que le Roulé aux épinards se déguste froid, 

 alors que celui au carottes se déguste froid et chaud !

Les carottes sont juste cuites,

l'omelette est fondante et moelleuse,

enroulée dans le fromage qui devient tiède ...

Un pur régal !

Pour réaliser cette omelette

pour 4 gourmands, il vous faut :

- 500 g soit 4 belles carottes,

- 20 cl de crème fraîche,

- 6 oeufs,

- 250 g de fromage ail et fines herbes

à température ambiante,

- 1 CS d'huile de tournesol,

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Epluchez, lavez, épongez

et râpez finement les carottes.

2) Préchauffez le four à 190°, th 6-7.

3) Cassez les oeufs et battez-les en omelette.

4) Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre au goût.

5) Ajoutez les carottes râpées dans la préparation.

6) Huilez votre plateau à bûche et versez-y la préparation

en répartissant bien les carottes sur toute la surface.

7) Enfournez pour 5 minutes à 190°

puis diminuez à 180° pour 10 minutes.

8) Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau :

l'omelette ne doit pas être, ni trop molle, ni trop dure

pour pouvoir bien la rouler.

9) Sortez le plat du four.

Voici la phase la plus délicate de la recette ...

10) Celle d'étaler le fromage ail et fines herbes froid

sur une omelette bien chaude ... 

Bon, avec un peu de patience,

armé d'un couteau et d'une fourchette,

on y arrive ...

Et voilà le travail ...

11) Roulez l'omelette aussitôt, puis avec l'aide de 2 spatules plates,

glissez-la délicatement sur un plat à bûche.

12) Décorez de quelques feuilles de salade, d'olives,

ou de ce que vous voulez ... 

Dégustez aussitôt ... 

C'est prêt ... et bon appétit !

Vous voulez y goûtez ?

Alors, elle vous plaît mon omelette ?

-o-o-o-o-

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Je ne peux m'empêcher de vous montrer

ces petites pommes de terre

cuites dans l'Actifry 30 minutes,

avec une seule cuillère d'huile ...

Depuis que j'ai cet appareil, je teste particulièrement

la cuisson des pommes de terre et je ne suis pas déçue ...

Regardez-les,

elles sont dorées, fondantes et délicieuses !

Ne vous font-elles pas envie ?

Pour réaliser ces pommes de terre 

pour deux à trois gourmands,

il vous faut :

- 1 kilo de pommes de terre primeur,

- 1 CS d'huile de tournesol,

- sel.

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1) Epluchez, lavez et épongez vos pommes de terre.

2) Placez-les dans l'Actifry avec 1 cuillère à soupe d'huile.

3) Branchez votre appareil

et programmez la cuisson pour 30 minutes. 

4) Placez vos pommes de terre dans un plat,

salez et servez ...

C'est prêt ... et bon appétit !

D'autres recettes de pommes de terre ?

Pommes de terre sautées fondantes ou potatoes persil-aillées

Chips à l'Actifry

-o-o-o-o-

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Comme vous le savez, j'aime les épices

et j'ai testé cette fois le curry avec les oeufs.

J'ai fait cette omelette avec des pommes de terre

fondantes et fermes, celles que j'utilise habituellement

pour les salades.

Tout simplement servie avec une salade verte,

une bonne idée

de dîner !

Pour réaliser cette omelette pour deux gourmands,

il vous faut : 

- 5 belles pommes de terre, type BF 15,

- 1 CS d'huile,

- 1 noisette de beurre,

- 1 oignon,

- 5 oeufs,

- 1 CC de curry jaune,

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Epluchez les pommes de terre. Lavez-les.

Découpez-les en petits cubes et rincez-les à nouveau.

Essuyez-les bien.

2) Faites chauffez la sauteuse.

Ajoutez le beurre et l'huile, puis saisissez

les dés de pommes de terre.

3) Ajoutez par-dessus l'oignon émincé et coupé

en très fines particules. Salez et poivrez au goût.

Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 20 minutes.

4) Battez les oeufs dans un saladier, salez-les légèrement,

poivrez au goût.

5) Ajoutez la poudre de curry. Fouettez.

6) Forcez le thermostat puis versez vos oeufs battus.

Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point,

ni trop baveux, ni trop secs ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Voici une délicieuse façon de se nourrir

en dégustant ces lentilles.

Cette recette, que j'ai légèrement modifiée,

vient d'un petit livret de cuisine

diffusé par la célèbre cocotte minute,

et que je n'avais jamais testée

parce qu'il y avait de la moutarde.

Et bien j'atteste que c'est très bon,

et même que j'en ai rajouté (de la moutarde),

un condiment que l'on ne sent pas

mais qui apporte tout son bon goût à ce plat.

Je ne regrette qu'une seule chose,

de ne pas avoir cuisiné cette recette plus tôt !

Point besoin de viande

pour constituer votre dîner

avec cette excellente assiette de légumineuses,

hautement protéinée

que je vous conseille d'essayer !

Pour réaliser ce plat pour 3 à 4 gourmands,

il vous faut :

- 200 g de lentilles blondes,

- 1 carotte,

- 3 gousses d'ail,

- 1 pincée de bouquet garni,

- 3 feuilles de laurier,

- 1 gros oignon,

- 1 CS de farine,

- 1 CS d'huile,

- 1 noisette de beurre,

- 2 CC de moutarde fine et forte,

- 2 CC de moutarde à l'ancienne,

- quelques tiges de persil plat,

- sel et poivre blanc du moulin. 

*******

1) Placez les lentilles dans une cocotte

(en fonte pour moi),

mais pas minute, et couvrez-les largement d'eau.

Une cuisson "minute" est un formidable

gain de temps lorsqu'on travaille.

Mais cuisiner "à l'ancienne" permet de cuire à point,

tout en ayant la possibilité de goûter

et avec une cuisson à l'étouffée mijotée.

2) Ajoutez le bouquet garni , les gousses d'ail épluchées,

la carottes épluchée et détaillée en petits dés,

les feuilles de laurier,

le sel et le poivre.

3) Portez à ébullition, diminuez le feu au minimum

et laissez mijoter pendant 40 minutes environ.

10 minutes avant la fin de la cuisson,

préparez le lien :

4) Epluchez l'oignon et détaillez-le en fines particules.

Faites-le revenir et blondir dans 1 CS d'huile

et la noisette de beurre.

5) Ajoutez ensuite la CS de farine et remuez.

6) Incorporez les deux moutardes et remuez encore.

7) Lorsque les lentilles sont cuites,

ajoutez une louche de lentilles, remuez,

puis reversez le tout dans la cocotte de lentilles.

8) Servez ce plat bien chaud

parsemé de persil plat finement ciselé ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Un petit gratin bien moelleux, fondant et nourrissant,

et qui tombe très bien

pour cette période de ramadan.

Avec un mélange d'épices

apportant de délicieuses saveurs.

Un divin petit gratin !

Pour réaliser ce gratin pour deux gourmands,

il vous faut :

- 2 cuisses de poulet,

- 1 CS d'huile d'olives,

- 1 petite pincée de curcuma,

- 1 pincée d'herbes de Provence,

- 1 pincée de noix de muscade,

- 100 g de riz long grain américain,

- 2 poireaux,

- 1 boule de Mozzarella,

- 1 noisette de beurre pour le plat,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée,

le temps indiqué sur le paquet.

2) Dans un wok, faites griller les cuisses

de poulet dans l'huile d'olives.

Ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez et couvrez.

Faites cuire 20 minutes à feu doux.

3) Nettoyez les poireaux, coupez-les en tronçons

d'un centimètre et faites-les cuire à la vapeur

une dizaine de minutes.

4) Préchauffez le four à 220°, th. 7-8.

4) Ôtez la peau des cuisses de poulet lorsqu'elles sont cuites, 

désossez-les puis coupez-les en petits morceaux.

Saupoudrez-les d'une pincée de noix de muscade.

Ajoutez les poireaux et le riz égoutté.

Remuez. 

5) Dans un plat à four beurré, disposez le mélange, 

puis disposez par-dessus des tranches de mozzarella.

6) Enfournez 20 minutes ...

C'est prêt ... et bon appétit !  

Hummm.... !

Merci de votre visite 

et à bientôt pour une nouvelle recette !